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麵包詩人的寬與深 - 吳寶春師傅 8/22 中午12:00

來自屏東內埔鄉大武山下的台灣純樸孩子，15歲上台北打拼當麵包學徒，在淚水與汗水間、麵粉與酵母中奮鬥了20多年後，2008年用在地食材台南東山鄉的古法煙燻桂圓乾、混合老麵與紅酒，創作出媽媽冬至桂圓糯米糕懷念的味道「酒釀桂圓」麵包，獲得世界盃麵包亞軍。2010年再度以創意的組合：荔枝乾、埔里有機玫瑰、荔枝酒等創作法式麵包「荔枝玫瑰」，打敗各國菁英奪得世界麵包大師賽的冠軍。歌手用音符與文字傳情，寶春師傅用麵粉、水和在地食材來組合，把情感揉入，用麵包表達濃濃情意，教大家怎麼吃出麵包真正的滋味，品嚐麥香裡快樂的悸動。

今天非常高興的聽到，吳寶春 師傅 精闢的演講與生活的智慧，
一個自覺從貧苦環境不好，怎麼缺乏自信的環境，到最後自我覺察自我砥礪，專注在自己擅長的領域一直尋找新的出路。
這樣的奮鬥過程是多麼令人敬佩阿。

以前的時代中，在還沒當兵前已經都進了社會，所以在當兵後再人生的精華階段都可以不斷的累積自己的社會技能。
只要提著一只皮箱就可以奔走天涯，出外打拚。等到三十而立前，剛好是經歷了人生一萬個小時奮鬥，技藝正要沈澱轉折向上。
這樣累積是時代真的是需要的。

要先有一個個階段性的夢想，想要完成他的豪氣，
像是 我就是要做世界第一 我要拿世界冠軍。

還有，當 他第一次在日本吃到那個法國麵包時的感動。還有小當家的畫面跑出來。