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今天看到美食大三通，
剛好介紹了山西的麵食。
詹姆士剛好吃著拔爛子那個用土豆 (馬鈴薯)做成的典型山西麵食，
拔爛子應該是山西話。
土豆削成絲後先蒸，蒸完後扮上麵粉，後炒。
口感比較鬆軟。
那時吃那些沒有餡的的麵食，對於吃米飯的人來說。
確實有那麼不習慣，
有一個研究報告指出，北方人因為吃，麵食所以體格比南方人相對強壯。
後來google一下，
原來另外一個比較透明狀的的叫作碗托(平遙的特產) 。
我本來還以為我會叫不出這些東西的名字呢
因為，麵食都長的差不多阿QQ
有興趣的人可以嘗試一下麵麵大餐
http://www.nuomi.com/beijing/mianyan.html?ref=mailflag
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